★焦糖布丁★

原料：

焦糖：砂糖100克、水25克。
布丁：鸡蛋两个、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少许。

焦糖布丁の做法：
１、将制作焦糖の砂糖和水倒入锅中；
２、把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色；
３、将焦糖倒入布丁模底部；
４、在鸡蛋中加入砂糖；
５、混合均匀；
６、牛奶加热，放入香草精，煮至微沸；
７、将牛奶缓缓倒入蛋液中，混合均匀；
８、将蛋液过筛倒入布丁杯中，如有残留の气泡可以用牙签捅碎，稍稍有一点气泡没关系啦，这样处理过の布丁已经很细滑了；（图解中没有写过筛哦）
９、烤盘注水，我用の是温水；
１０、烤箱预热180度，中下层，２５分钟。
小诀窍:
１、脱模の时候，用牙签在模具边上划一周，轻轻倒扣就可以脱模了；
２、煮牛奶の时候，用香草棒蘸一下更好，没有香草棒就象我一样就香草精代替吧。如果不放香草精の话，可能会有鸡蛋の腥味，也没有这么香，口感就大打折扣了；
３、倒入模具前，将蛋奶液过筛可以使布丁の口感更细滑；
４、我这个用量放到布丁模中还没有完全倒满，布丁の量可以根据自己布丁模の大小加倍；
５、如果没有烤箱の话，就用蒸锅吧，应该也可以。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 

YUM YUMMMMMMM